肉桂


辛香肉桂:溫熱藥的佼佼者

山東中醫藥大學 丁兆平 肉桂,系肉桂樹的樹皮,原產於中國和斯里蘭卡,具有獨特的辛香風味,是常用的調料。肉桂在傳統飲食中應用廣泛,是烹製肉類時的重要調料,也是五香粉、十三香等複合辛香料的成員。在西式餐飲中,肉桂亦廣受歡迎,常作為配料用來沖泡咖啡或製作糕點。 肉桂還是藥食兩用佳品,《神農本草經》將肉桂列為上品,記載其有 “養精神,和顏色,利關節,補中益氣” 等功效。 以熱治寒...

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