(特別關注) 防范冷链食品传播新冠

冬季来临,节日增多,不少国家和地区疫情十分严峻。近期发现,冷链食品成为新冠的传播途径之一。媒体报导,厄瓜多尔、巴西、阿根廷、俄罗斯、印度等多个国家的冷链产品中检测出新冠病毒阳性。在中国内地多处近段时间也密集出现。新冠阳性的进口冷链食品种类已经从鱼虾等海产品,扩大到猪肉、牛肉等畜禽肉类产品。一些感染者与接触这些冷链食品有密切关系。

何为冷链食品?

冷链是指产品在产地采收或捕捞之后,经过加工、贮藏、运输、分销和零售,直到消费者手中,各个环节始终处于产品所必需的低温供应链系统之下。

冷链运输的产品中食品占九成,大致有果蔬、肉类、水产、速冻食品等。

为何传播风险大?

国外专家指出多种原因:

1.新冠病毒耐低温的特性使它在冷链产品表面更易存活。

2.进口冷链产品数量多,抽检难以发现所有病毒;受封存场地、检测能力、消毒设施、人员配备等因素限制,难以对所有批次取样检测。

3.如果食品生产地是疫情高危区,工人不知情,又没有做好防护,那便会引起接触传播,经过冷链运输,把病毒带到其他地区。

为何近期冷链食品传播新冠频频发生?

1.全球多国新冠疫情严重,包括那些冷链食品生产国,制作、保装、运送过程中新冠污染机会当然增大。

2.天寒和冷链为喜冷的新冠病毒提供了较好生存环境和较长的存活时间。 

3.中国内地各地加强了对冷链产品的监测,更及时发现被新冠污染的食品。

民众如何安全食用冷链食品?

1.购买和选择冷链食品

1)到正规超市和市场购买;

2)关注食品标签,不要采购没有明确来源信息的冷链产品;

3)选购时,应正确佩戴口罩,用塑料袋套手,避免徒手接触产品表面;

4)购物后应及时清洗双手,洗手前双手不碰触口、鼻、眼等部位。

2.清洗和加工冷链食品

1)处理前后洗手;

2)厨房器具清洗、消毒;

3)处理、加工时生熟分开,避免与直接入口的食品和器具接触;

4)在冰箱保存时避免与直接入口的食品和器具接触。

3.烹调和食用冷链食品

1)烧熟煮透,保持食物的安全温度;

  2)避免生吃、半生吃,避免酒泡、醋泡、盐腌后直接食用;

  3)未食用完的部分放冰箱保存,尽快食用,再次食用时充分加热;

  4)共餐时用公筷和公勺。

做到上述这些后,可以放心吃冷链食品。

收取国外快递危险吗?

既然多地发现新冠病毒明确存在“物传人”的情况,那么外防输入,理应也防物?除了进口的冷链食品之外,空运的快递传播新冠的可能性其实很小。但是来自上海市卫健部门消息,浦东机场货运站有国际快递工作人员被诊断为新冠肺炎确诊病例。

快递携带新冠病毒很难发现,大面积消杀也不容易实施。民众如果担心的话,在查收来自高风险国家和地区的快递时,戴好口罩和手套。若不急需打开的,可放置在阳台通风地方过几天再打开处理。

世卫专家提醒,新冠流行可能不会随着疫苗问世而结束。因此未来疫情防控还是要从应急状态和常态化二处入手。

MX

 


 

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