上海中醫藥大學 姚毅炯
在枸杞子的品種中，有一種黑枸杞子，多生長在海拔2800～3000米的沙漠中，生命力極強。因其生長環境海拔較高、氣候乾旱、人跡罕至，故以野生居多。
黑枸杞子在外觀、口感、保健功效、食用方法等方面，與常見的紅枸杞子有一定區別。
黑枸杞子顆粒較小（一般較大者為黃豆大小），外觀呈橢圓形或紡錘形，表面呈黑紅色，具不規則皺紋，略有光澤，帶有一個小的果柄。黑枸杞子含糖量很低，直接嚼食只有一點點甜味，因此糖尿病患者也可放心食用。
黑枸杞子含有豐富的黑果色素──天然原花青素（紅枸杞子不含）。原花青素是一種天然抗氧化劑，其清除人體內自由基的功效是維生素C的20倍，維生素E的50倍，有改善血液循環、保護視力、滋潤皮膚等功能。此外，黑枸杞子中含有17種氨基酸和13種微量元素，其維生素、脂肪、鈣、鎂、銅、鋅、鐵的含量高於紅枸杞子。
因此，人們往往認為黑枸杞子具有更高的營養價值，事實上，除了在保護皮膚、延緩衰老等方面，黑枸杞子有明顯優勢之外，兩者的功效基本相似。我們還是應該根據自身需要來選擇，切忌貴的就是最好的。
黑枸杞子中的原花青素和部份營養物質在高溫環境中易受到破壞，因此不能用於熬湯或煮粥，可以直接嚼服。泡茶時要用60℃以下的溫水，或者冷水沖泡。其在不同酸鹼度的水中，會有輕微色差，在酸性水中呈紫色，鹼性水中偏藍色。由於黑枸杞子的滋補作用較強，成人每日食用量不宜超過5克。
