中華中醫藥學會方劑學分會、藥膳分會顧問
上海中醫藥大學教授 陳德興
三七花為五加科人參屬植物三七的花序，又稱田七花、參三七花、金不換花，是三七全株中三七皂苷含量最高的部份。三七花入藥多選生長兩年以上三七尚未開放的花蕾乾燥品，具有清熱生津、平肝降壓功能，主要用於津傷口渴、咽痛音啞及高血壓病的防治。近幾年三七花大受青睞，常作保健藥茶飲用。
三七性溫花性涼
中藥三七是以三七的乾燥根入藥，雖然與三七花屬於同一植物，但是兩者性味功效卻有區別。三七味甘、微苦，性溫；而三七花雖然也是味甘、微苦；但其藥性卻偏涼。
三七與三七花在功效方面也有明顯差異。三七的功效可以用“散瘀止血，消腫定痛”八個字概括，臨床主要用於咯血、吐血、衄血、便血、崩漏、產後血瘀腹痛、跌打損傷、外傷出血、胸腹刺痛等的治療，也可用於防治血脂異常、膽固醇增高、冠心病、心絞痛、中風後遺症等疾病。三七花性涼，具有清熱、平肝、降壓等功效，臨床多用於咽痛、頭昏、目眩、耳鳴等病證。藥理研究發現，三七花總皂苷對中樞神經系統有抑制作用，可起到鎮靜安神、抗炎鎮痛等作用。此外，三七花還具有擴張外周血管、提高心肌供氧能力、增強機體免疫功能、抗衰老、清除氧自由基等作用，可用於預防心腦血管疾病、排毒養顏、延緩衰老等。
保健用法與驗方
1.三七花茶
【組成】三七花 3~5朵。
【用法】將三七花放入玻璃杯或瓷杯中，先用沸水沖洗一下，然後加入200毫升沸水沖泡，代茶飲用。茶中的三七花也可直接食用。
【適宜人群】清熱生津、平肝降壓、鎮靜安神、保肝護肝。適用於高血壓、血脂異常及輕度心腦血管疾病患者；因精神壓力而致神經衰弱、抑鬱、精力不足者；脂肪肝、長期體弱多病、免疫力低下者。
【注意事項】孕婦及兒童慎用。
2.三七花青果飲
【組成】三七花3~5克，青果5~10克。
【用法】將三七花及青果盛入杯中，以沸水沖泡後代茶飲。
【適宜人群】清熱利咽、消腫止痛。適用於急、慢性咽喉炎患者，見咽喉腫痛、咽癢咳嗽、煩渴等。
【注意事項】風寒感冒者不宜。
3.三七花降壓茶
【組成】三七花、槐花、白菊花、決明子各6~10克。
【用法】上述花、藥放入砂鍋內，加水浸泡30分鐘後，大火煮沸，小火煎煮5分鐘，燜10分鐘，代茶飲用。
【適宜人群】平肝、降壓、降脂。適用於高血壓、血脂異常患者，或見神疲乏力、肢體麻木、頭暈失眠等症狀者。
【注意事項】血壓偏低的人不適宜。
特別提醒
三七花一般可放心服用，偶見皮疹等過敏反應或肝損害。應用三七花過程中，如有不適應立即停用，嚴重者應及時就醫。
三七花藥性屬涼，平素怕冷、脾胃虛寒者應慎用。風寒感冒期間不宜服用。
三七花有活血化瘀作用，婦女月經期間、妊娠期及產後不宜服用。
專家介紹
上海中醫藥大學教授、博士生導師，中華中醫藥學會方劑學分會、藥膳分會顧問，世界中醫藥學會聯合會藥膳食療研究專業委員會副主任委員，上海市藥膳協會副會長。長期從事臨床中藥學、中醫方劑學、中成藥學及食療藥膳、養生保健等的教學、臨床、科研工作。
